Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие цвета и броские детали всегда привлекают внимание. И, действительно, целостный вид вкусного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Основное, что необходимо уяснить: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть чистого цвета нужно использовать немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать крем или бисквит в аппетитный насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, добавляя при помощи мерного устройства требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Совсем немного капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно собрать полноценную цветовую гамму. Необычные, но нужные краски можно создать смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, голубой, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать интересные рисунки можно использовать красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать сверкающие узоры и действительно роскошный декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.